Artisanat : quels sont les 4 secteurs clés ?

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Les Chambres de Métiers et de l'Artisanat distinguent 4 grands secteurs d'activités regroupant les métiers qui relèvent de l'artisanat. Ces secteurs sont : l'alimentation, le bâtiment, la fabrication et les services. En France, ce sont plus de 250 métiers qui y sont rattachés pour près de 510 activités différentes. Filière dynamique, l'artisanat représente pas moins de 25% de l'économie du pays. Le secteur le plus important est celui du bâtiment qui constitue tout de même 40% de l'ensemble des activités artisanales répertoriées. Vient ensuite la catégorie des services (32%), de la fabrication (17%) et de l'alimentation (11%). Qu'ils soient équipés de vêtements de cuisine, de combinaisons de travail ou de chaussures de sécurité, tous sont des professionnels de l'artisanat.

Sommaire : 

 

 

Des plus traditionnels aux plus modernes, les métiers de l'artisanat sont en constante évolution à mesure qu'apparaissent de nouvelles technologies, matériaux et moyens de communication. Ils sont également le reflet des préoccupations de notre société, avec ces derniers temps un essor du côté des métiers en lien avec l'écologie, le retraitement des déchets et les technologies propres. C'est là que l'on trouve le plus d'opportunités d'embauches pour les jeunes, même si bien d'autres secteurs artisanaux recrutent, notamment dans le domaine du BTP et des métiers de bouche.

 

Les entreprises artisanales sont généralement de taille modeste et dépassent rarement la vingtaine de salariés. Cela signifie qu'un artisan doit ajouter plusieurs cordes à son arc pour être un bon entrepreneur. Il doit être capable non seulement de manager son équipe, mais aussi d'assurer la comptabilité et de réaliser les devis, sans oublier de se constituer une clientèle. Tout ceci requiert un vrai sens de l'entrepreneuriat, mais aussi une formation adaptée. Au-delà du CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle), il est recommandé de passer par un BTS (Brevet de Technicien Supérieur) ou un BUT (le Bachelor Universitaire de Technologie, anciennement DUT : Diplôme Universitaire de Technologie) pour obtenir les qualifications adaptées au métier souhaité.

 

Le secteur de l'alimentation

 

Véritables détenteurs d'un savoir-faire à la française, les artisans et commerçants du secteur de l'alimentation sont au plus proche des consommateurs. Parmi les professions les plus représentatives de l'alimention on trouve les métiers de boulanger/pâtissier, boucher/charcutier, chocolatier, confiseur, glacier, traiteur ou poissonnier/écailler. Les vendeurs en alimentation et les pizzaïolos sont également rattachés à ce secteur clé de l'artisanat qui doit savoir établir une vraie relation de confiance avec les consommateurs. Le savoir-faire de ces professionnels va de la fabrication des produits (produits laitiers, glaces, confiseries) à leur transformation (viande) en passant par les techniques de conservation (fruits et légumes, produits de la mer).

 

 

Qui sont les artisans du bâtiment ?

 

Créateur d'emplois, l'artisanat du bâtiment distingue 3 familles de métiers : 

 

Les opportunités de création et de reprise ne sont pas rares dans le secteur du bâtiment où le nombre d'entreprises artisanales est en constante augmentation. Des compétences en gestion et management sont indispensables pour évoluer dans ce secteur qui a vu diminuer la pénibilité de ses métiers grâce à l'automatisation des procédés par les nouvelles technologies. Il englobe aussi bien les travaux d'aménagement, de construction et de finition que les travaux de forage, d'installation électrique et d'isolation, sans oublier la maçonnerie, la menuiserie et les industries extractives (pierre, argile, tourbe).

 

 

Fabrication et production dans l'artisanat

 

Les métiers de la fabrication différencient 4 groupes principaux

  • Le travail des métaux : ferronnier/chaudronnier, orfèvre, bijoutier...
  • Le textile, l'habillement et le cuir : couturier, maroquinier, tapissier...
  • Le bois et l'ameublement : fabricant de meubles
  • Les fabrications diverses (céramique, verre, papier, matériaux de construction, imprimerie, reproduction, arts graphiques...)

 

Impossible à évoquer de manière exhaustive, le secteur de la fabrication rassemble un très grand nombre de métiers qui ont en commun un savoir-faire artistique et technique. Ces artisans sont capables de façonner un large éventail de matières premières (bois, métaux, verre, textile...) pour créer toutes sortes d'objets (vêtements, jouets, instruments de musique, bijoux, etc).

 

 

Artisans : les métiers de services

 

Encore plus diversifié, le secteur des Services se présente de la manière suivante : 

 

Au total ce sont plus de 250 métiers qui sont regroupés sous la bannière de l'artisanat tandis que d'autres continuent à voir le jour sous l'impulsion des technologies de pointe et des moyens de communication modernes.

 

 

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