Artesanía: ¿cuáles son los 4 sectores clave?

Las Cámaras de Oficios y de la Artesanía distinguen 4 grandes sectores de actividades que agrupan los oficios que dependen de la artesanía. Estos sectores son: la alimentación, la construcción, la fabricación y los servicios. En Francia, son más de 250 oficios los que están vinculados para casi 510 actividades diferentes. Sector dinámico, la artesanía representa nada menos que el 25% de la economía del país. El sector más importante es el de la construcción que constituye el 40% del conjunto de las actividades artesanales repertoriadas. Le sigue la categoría de servicios (32%), de fabricación (17%) y de alimentación (11%). Ya estén equipados con ropa de cocina, monos de trabajo o zapatos de seguridad, todos son profesionales de la artesanía.

Sumario: 

• El sector de la alimentación
• ¿Quiénes son los artesanos de la construcción?
• Fabricación y producción en la artesanía
• Artesanos: los oficios de servicios

De los más tradicionales a los más modernos, los oficios de la artesanía están en constante evolución a medida que aparecen nuevas tecnologías, materiales y medios de comunicación. También son el reflejo de las preocupaciones de nuestra sociedad, con últimamente un auge del lado de los oficios relacionados con la ecología, el tratamiento de residuos y las tecnologías limpias. Es ahí donde se encuentran más oportunidades de contratación para los jóvenes, aunque muchos otros sectores artesanales contratan, especialmente en el ámbito de la construcción y los oficios de la alimentación.

Las empresas artesanales son generalmente de tamaño modesto y raramente superan la veintena de empleados. Esto significa que un artesano debe añadir varias cuerdas a su arco para ser un buen empresario. Debe ser capaz no solo de gestionar su equipo, sino también de asegurar la contabilidad y realizar los presupuestos, sin olvidar constituirse una clientela. Todo esto requiere un verdadero sentido del emprendimiento, pero también una formación adaptada. Más allá del CAP (Certificado de Aptitud Profesional), se recomienda pasar por un BTS (Diploma de Técnico Superior) o un BUT (el Grado Universitario de Tecnología, antiguamente DUT: Diploma Universitario de Tecnología) para obtener las cualificaciones adaptadas al oficio deseado.