Rzemiosło : jakie są 4 kluczowe sektory ?

Izby Rzemiosła i Rzemieślnictwa wyróżniają 4 główne sektory działalności grupujące zawody należące do rzemiosła. Te sektory to : żywność, budownictwo, produkcja i usługi. We Francji to ponad 250 zawodów jest z nimi związanych dla prawie 510 różnych działalności. Będąc dynamiczną branżą, rzemiosło reprezentuje nie mniej niż 25% gospodarki kraju. Najważniejszym sektorem jest sektor budowlany, który stanowi aż 40% wszystkich zarejestrowanych działalności rzemieślniczych. Następnie przychodzi kategoria usług (32%), produkcji (17%) i żywności (11%). Czy są wyposażeni w odzież kuchenną, kombinezony robocze czy obuwie ochronne, wszyscy są profesjonalistami rzemiosła.

Spis treści : 

• Sektor żywności
• Kim są rzemieślnicy budowlani ?
• Produkcja i wytwarzanie w rzemiośle
• Rzemieślnicy : zawody usługowe

Od najbardziej tradycyjnych do najbardziej nowoczesnych, zawody rzemieślnicze stale ewoluują w miarę pojawiania się nowych technologii, materiałów i środków komunikacji. Są one również odzwierciedleniem trosk naszego społeczeństwa, z ostatnim czasem rozkwitem zawodów związanych z ekologią, przetwarzaniem odpadów i czystymi technologiami. To właśnie tam znajduje się najwięcej możliwości zatrudnienia dla młodych ludzi, nawet jeśli wiele innych sektorów rzemieślniczych rekrutuje, szczególnie w dziedzinie BTP i zawodów gastronomicznych.

Przedsiębiorstwa rzemieślnicze są zazwyczaj skromnej wielkości i rzadko przekraczają dwudziestu pracowników. Oznacza to, że rzemieślnik musi dodać kilka strun do swojego łuku, aby być dobrym przedsiębiorcą. Musi być w stanie nie tylko zarządzać swoim zespołem, ale także zapewniać księgowość i wykonywać kosztorysy, nie zapominając o stworzeniu klienteli. Wszystko to wymaga prawdziwego zmysłu przedsiębiorczości, ale także odpowiedniego szkolenia. Poza CAP (Certificat d'Aptitude Professionnelle), zaleca się przejście przez BTS (Brevet de Technicien Supérieur) lub BUT (Bachelor Universitaire de Technologie, dawniej DUT : Diplôme Universitaire de Technologie) aby uzyskać kwalifikacje dostosowane do pożądanego zawodu.