Restauração rápida: um setor em plena expansão

O sistema de restauração rápida desenvolveu-se claramente nos últimos anos. Muitas insígnias assim como particulares lançam-se nesta atividade no quotidiano. Este tipo de restaurante exige um contacto mais frequente com a clientela, é por isso que é essencial estar bem equipado para responder a certas normas.

Além disso, a concorrência neste setor é cada vez mais forte principalmente entre os autoempresários que começam no métier. Cada vez mais food-trucks se desenvolvem, é por isso que é importante destacar-se com vestuário personalizado à imagem da sua insígnia.

Vamos apresentar-lhe certos equipamentos para fazer face a estas normas de higiene e segurança, mas igualmente propor-lhe algumas roupas e acessórios a associar à imagem do seu fast-food.

Sumário:

• Higiene e segurança
• Vestuário

As normas HACCP englobam regras sobre a segurança higiénica, assim como a segurança pessoal. Elas dizem respeito à higiene alimentar, corporal, do vestuário, mas também ambiental. Equipamentos de segurança devem ser usados. As toucas, assim como as luvas e vestuário adequado limpo devem fazer parte da panóplia de cada ator da restauração rápida.

Além disso, a utilização de luvas durante o serviço pode ser uma vantagem. A nova tecnologia das luvas Uvex permite uma proteção reforçada evitando uma propagação de bactérias e vírus a 99.9%. Na cozinha, a utilização de luvas de uso único de cor preta ou branca, permite manter uma higiene irrepreensível permanentemente e evitar a propagação de micróbios.

Para terminar, a restauração rápida é um domínio que exige muita reatividade e movimentos, É por isso que é primordial respeitar as normas relacionadas com o calçado. Um sapato S2 como o Pansy da marca Aimont corresponde em todos os pontos às normas de segurança a respeitar. É um sapato antiderrapante, resistente ao óleo, com amortecimento de choque no calcanhar. Se for mais adepto do ténis, pode sempre adaptar-lhe um modelo de sobrecalçado como o Visitor da marca Tiger Grip ou então optar pelo EasyGrip oferecendo menos proteção mas, uma sensação inexistente.

O vestuário será um dos primeiros elementos com que o cliente será confrontado. É por isso que é essencial que este seja exemplar. Transmitirá a sua seriedade assim como o espírito do seu fast-food.

Vamos propor-lhe uma seleção de artigos que podem responder às suas necessidades. Pode adaptar as cores em função da sua imagem de marca e até personalizá-las (bordados, estampagens, etc.)

Para o gorro, pode fazer a escolha de um boné de cozinha para um espírito old school ou então favorecer o boné baseball por exemplo o Chelsy da marca Robur. A utilização de um boné ou de um toque permitirá antes de tudo evitar a queda de cabelos nos seus pratos.

Pode depois prosseguir com t-shirts da marca North Ways, clássicas, mas que podem ser personalizadas à sua imagem. Se desejar transmitir uma imagem mais séria, não hesite em escolher o casaco Shade da marca Molinel presente em muitas cores.

Finalmente, opte por umas calças da marca Robur em baixo associadas com um avental. O modelo Nell é proposto em cor Denim se quiser uma imagem na moda dos tempos.

Além disso, para manter um dinamismo a toda a prova, escolha as palmilhas interiores da marca Albatros para remediar os problemas de costas nomeadamente.

O conjunto de referências propostas acima permitir-lhe-á criar o seu visual ideal à imagem da sua empresa.