La restauración rápida: un sector en plena expansión

El sistema de restauración rápida se ha desarrollado claramente en los últimos años. Numerosas enseñas así como particulares se lanzan a esta actividad a diario. Este tipo de restaurante requiere un contacto más frecuente con la clientela, por eso es esencial estar bien equipado para responder a ciertas normas.

Además, la competencia en este sector es cada vez más fuerte principalmente entre los autoempresarios que se inician en el oficio. Cada vez más food-trucks se desarrollan, por eso es importante destacarse con vestimentas personalizadas a la imagen de su enseña. 

Vamos a presentarle ciertos equipos para hacer frente a estas normas de higiene y seguridad, pero también proponerle algunas prendas y accesorios para asociar a la imagen de su fast-food. 

Sumario:

• Higiene y seguridad
• Vestimenta

Las normas HACCP engloban reglas sobre la seguridad higiénica, así como la seguridad personal. Conciernen la higiene alimentaria, corporal, vestimentaria, pero también ambiental. Deben llevarse equipos de seguridad. Los gorros, así como los guantes y vestimentas adecuadas limpias deben formar parte de la panoplia de cada actor de la restauración rápida.

Además, el uso de guantes durante el servicio puede ser una ventaja. La nueva tecnología de los guantes Uvex permite una protección reforzada evitando una propagación de bacterias y virus al 99.9%. En cocina, el uso de guantes de un solo uso de color negro o blanco, permite mantener una higiene irreprochable permanentemente y evitar la propagación de microbios.

Para terminar, la restauración rápida es un ámbito que requiere mucha reactividad y movimientos, Por eso es primordial respetar las normas relacionadas con el calzado. Un zapato S2 como el Pansy de la marca Aimont corresponde en todos los puntos a las normas de seguridad a respetar. Es un zapato antideslizante, resistente al aceite, con amortiguación de choque en el talón. Si es más adepto de la zapatilla, siempre puede adaptar un modelo de sobrezapato como el Visitor de la marca Tiger Grip o bien optar por el EasyGrip que ofrece menos protección pero, una sensación inexistente. 

La vestimenta será uno de los primeros elementos al que se enfrentará el cliente. Por eso es esencial que esta sea ejemplar. Transmitirá su seriedad así como el espíritu de su fast-food.

Vamos a proponerle una selección de artículos que pueden responder a sus necesidades. Puede adaptar los colores en función de su imagen de marca e incluso personalizarlos (bordados, estampados, etc.)

Para el tocado, puede elegir una gorra de cocina para un espíritu old school o bien favorecer la gorra de béisbol por ejemplo la Chelsy de la marca Robur. El uso de una gorra o de un gorro permitirá ante todo evitar la caída de cabellos en sus platos. 

Puede continuar después con camisetas de la marca North Ways, clásicas, pero que pueden personalizarse a su imagen. Si desea transmitir una imagen más seria, no dude en elegir la chaqueta Shade de la marca Molinel presente en numerosos colores. 

Finalmente, opte por un pantalón de la marca Robur abajo asociado con un delantal. El modelo Nell se propone en color Denim si quiere una imagen actual. 

Además, para mantener un dinamismo a toda prueba, elija las plantillas interiores de la marca Albatros para paliar los problemas de espalda especialmente.

El conjunto de referencias propuestas anteriormente le permitirá crear su vestimenta ideal a imagen de su empresa.