Jak ubiera się kelner wielkich hoteli lub restauracji gastronomicznych?

Stroje kelnerów wielkich hoteli i restauracji są ważnym elementem doświadczenia gastronomicznego i wizerunku lokalu. Te stroje odzwierciedlają poziom i elegancję domu, dlatego muszą być profesjonalne i dostosowane do rodzaju kuchni i klienteli lokalu.

Spis treści: 

• Strój kelnera
• Strój kelnerki
• Akcesoria do obsługi

W restauracjach wysokiej gastronomii kelnerzy zazwyczaj noszą formalne i eleganckie stroje. Będąc określonym przez pracodawcę, mundur kelnera różni się w zależności od lokalu lub stylu i poziomu restauracji czy hotelu. Pomimo tej różnorodności strojów, mundur kelnera musi być wygodny, elegancki i praktyczny.

Ogólnie, oto standardowy strój kelnerów w wielkim hotelu lub restauracji gastronomicznej:

• Biała koszula
• Czarne spodnie
• Muszka lub czarny krawat
• Marynarka kelnerska lub, w zależności od preferencji, marynarka garniturowa

Ten strój roboczy jest najczęściej dopasowany do stroju szefa sali, który prowadzi podczas obsługi. Każdy strój musi być czysty, dobrze wyprasowany i w dobrym stanie, ponieważ wraz z wystrojem lokalu stanowi pierwsze wrażenie, jakie będą mieli klienci.

Dla kelnerek w wielkich restauracjach lub hotelach, strój jest stosunkowo podobny do stroju kelnerów. Często można zobaczyć kelnerki w tego typu stroju:

• Biała bluzka
• Czarna kamizelka kelnerki
• Czarna spódnica lub spodnie, w zależności od lokalu
• Muszka może być dodana w zależności od lokalu.

Dość skromne, ale eleganckie, stroje kelnerów w wielkich restauracjach gastronomicznych są często podobne do tych w luksusowych hotelach. Dwa kolory, nieskazitelna biel i głęboka czerń są często stosowane.

W ciągu dnia kelner pokonuje średnio 14 km, potrzebuje więc wygodnej pary butów, żeby nie bolały go stopy. Zwyczajowo nosi się parę mokasyn dla kelnerów i parę czółenek dla kelnerek.

Oprócz butów, kelnerzy i kelnerki mogą zaopatrzyć się w długi fartuch biały lub czarny, który nosi się w talii, według wyboru pracodawcy lub szefa sali. Podczas serwowania butelek kelnerzy są również zachęcani do używania długiej białej ściereczki.

Podsumowując, każdy lokal może swobodnie określać własne zasady dotyczące stroju kelnerów i kelnerek, ale prawdą jest, że tendencja do skromności i elegancji wyraźnie wyróżnia się w restauracjach gastronomicznych i luksusowych hotelach.