Browary i bary: Jakie stroje dla obsługi?

Bary i browary dotyczą wielu typów zakładów o bardzo specyficznych światach, atmosferach i potrzebach. To świat, który idzie od małego baru dzielnicowego do baru wielkiego hotelu, przechodząc przez browary gastronomiczne. Przeglądanie różnych marek napojów sprowadza się do określenia, które stroje są najbardziej odpowiednie dla obsługi zdolnej zadowolić klienta.

Spis treści: 

• Browary i kawiarnie
• Bary z napojami
• Bary gastronomiczne
• Bary z aktywnościami
• Bary zakładów

Browary definiują się poprzez ofertę posiłków dla klientów o każdej porze dnia. Charakteryzuje się to często stałą kartą z prostą kuchnią uzupełnioną "daniem dnia". Koszty są generalnie bardzo rozsądne w tych zakładach mogących pomieścić od 10 do 100 osób. Browary są również znane z warzenia własnych piw, które mogą być w ten sposób podawane przy barze lub przy stole.

W podobnym duchu, bistro proponują karty i sztućce z jednak ambicją bliższą duchowi lokalności. Najczęściej chodzi o skromne marki, które znajdują klientelę poszukującą autentyczności.

Dla tego rodzaju obsługi z przyjmowaniem zamówień z menu, strój kelnera będzie obejmował fartuch wyposażony w praktyczne kieszenie. Reszta stroju będzie się różnić w zależności od standardu zakładu. Niektóre browary dużych sieci będą wymagały koszul i eleganckich spodni. Zarządca małego bistro dzielnicowego zadowoli się skromnym lub swobodnym strojem codziennym, ale nie krępującym podczas dni obsługi. To samo będzie w kawiarniach-barach i popularnych barach dzielnicowych.

To są najczęstsze z barów. Koncentrują się głównie na sprzedaży napojów, alkoholowych lub nie, wszelkiego rodzaju. Istnieją również bary specjalistyczne specjalizujące się konkretnie w jednym typie alkoholu. Bary piwne, bary winne, rumowe, koktajlowe i prawie tyle innych, ile jest wielkich rodzin alkoholi. Możliwe jest nawet spotkanie barów bezalkoholowych dla bardziej trzeźwych potrzeb.

Za ladą, barman nosi lekki strój i wygodny, aby ułatwić ruchy podczas gorączkowych najazdów. Koszulka lub polo oddychające są jak najbardziej odpowiednie. Spodnie jeansowe z użytecznymi kieszeniami łączą współczesny styl z kilkoma udogodnieniami dla obsługi.

Bary zwane gastronomicznymi definiują marki proponujące skupienie się na określonym typie produktów spożywczych. Można wymienić bufety sałatkowe, bary tapas, makaron, zupy czy nawet bary z sokami healthy. Te zakłady proponują szybkie przygotowania wokół swojego ulubionego jedzenia dla odkrycia wielu aspektów smaku konkretnego uniwersum.

Te bary high concept będą mogły prezentować aktualny wizerunek ze strojem kuchennym łączącym design i funkcjonalności. Tunika o nowoczesnym kroju i spodnie smukłe doskonale nadadzą się do tego ćwiczenia. Nie zapominając o parze butów antypoślizgowych na gładkie podłogi tych miejsc.

Pod tym terminem można zgrupować bary, które przyciągają swoich klientów ofertą uzupełniającą usługi napojów. Może to być kocze towarzystwo kawiarni z kotami, koncerty barów muzycznych, karaoke lub taniec. Gry i kąciki arcade mogą również być głównymi atrakcjami dla dedykowanej publiczności. Wreszcie bary nocne to idealny kompromis między klasycznym barem a klubem nocnym gdzie wielu chciałoby spędzać swoje wieczory.

W zależności od tematów poruszanych w swoich zakładach, potrzeby odzieżowe kelnerów mogą wahać się od koszuli do koszulki. Dla barów nocnych, życie nocne wymaga modnych górnych części i spodni.

Na koniec, bary zintegrowane w ramach większego zakładu dotyczą barów hotelowych, tych w kasynach lub klubach nocnych. Chodzi o usługę barową dla specyficznej klienteli tych marek.

Dla hoteli, kasyn i innych miejsc o wysokim standardzie, wymagany będzie elegancki strój. Elegancka marynarka , dystyngowany fartuch i wdzięczne spodnie skomponują odpowiednią panoплię dla obsługi wysokiej klasy.

Bary i browary obejmują dużą liczbę różnorodnych usług i wielu światów. Tyle potrzeb dla klienteli ze wszystkich stron. Strój kelnera musi więc łączyć wygodę i swobodę ruchu, jednocześnie dostosowując się do kontekstu zakładu. Oprócz swojej funkcji podawania napojów, kelner jest nośnikiem, poprzez swoją odzież roboczą, wizerunku zakładu, który reprezentuje.