Come scegliere bene la propria divisa da cucina?

Iniziate nel settore della ristorazione? Siete un professionista esperto alla ricerca di consigli aggiuntivi? Desiderate semplicemente delle precisazioni sull'abbigliamento da cucina in generale? Vi proponiamo questo articolo del blog nel quale affronteremo le diverse componenti di un abbigliamento completo, i progressi tecnologici di questo settore, proponendovi una selezione di prodotti pertinenti per la pratica del vostro mestiere.

Benché personalizzabile in funzione dei bisogni professionali e delle preferenze personali, l'abbigliamento è spesso definito in anticipo per veicolare i valori di un'insegna, condividere l'identità di uno stabilimento rispettando un tema o un codice colore ben definiti. 

Sommario:

• I diversi indumenti
• Copricapo
• Giacca
• Grembiule
• Pantalone
• Scarpe
• Proteggersi bene
• Un abbigliamento conforme all'igiene
• I tessuti adatti
• Il prezzo degli abbigliamenti

Come indica il suo nome, questo serve a coprire il capo, e così preservare l'igiene evitando che i capelli possano ritrovarsi nei piatti. Aggiunge anche un tocco curato e completerà il vostro abbigliamento. Potete optare per una toque che dà un lato molto professionale, ma è anche possibile equipaggiarsi di cappellini da cucina. 

 

La giacca ha come ruolo principale quello di proteggervi, sia dalle bruciature, che dalle macchie. Gioca un ruolo preponderante in termini di igiene e di comfort. Per una maggiore libertà di movimento, alcune giacche sono dotate di maniche rimovibili. Diversi materiali sono proposti per rispondere al meglio alle aspettative di ciascuno. L'associazione del cotone e del poliestere è sempre più frequente. Infatti, il policotone unisce i vantaggi dei due materiali e permette di ottenere indumenti più leggeri, più confortevoli e più traspiranti.

Il marchio Robur ha sviluppato la tecnologia 37.5 pensata per regolare la vostra temperatura corporea. Questa tecnologia, approvata dagli sportivi, conferisce una migliore evacuazione della traspirazione per raggiungere un comfort assoluto qualunque sia l'ambiente. Durante i rush in cucina, vi permetterà di premunirvi dal calore ambientale, ma contribuirà, inoltre, a conservare il vostro calore corporeo, quando sarete portati a recarvi in cella frigorifera per esempio. 

Potete da ora ritrovare la giacca Broto presentata precedentemente nel video.

Oltre alla protezione supplementare che rappresenta, il grembiule avrà come funzione principale quella di completare il vostro abbigliamento per proteggervi al massimo, ma permetterà anche una migliore accessibilità ai vostri utensili. Infatti, alcuni grembiuli sono equipaggiati con tasca/e centrale/i che vi permetteranno di avere un accesso rapido al vostro materiale. Da sapere che esistono diversi tipi di grembiuli. I grembiuli corti, principalmente destinati al servizio in sala, i grembiuli lunghi che saranno più adatti per le cucine e copriranno solamente la parte bassa del vostro corpo. Infine, i grembiuli con pettorina con un attacco intorno al collo e una grande superficie di protezione vi permetteranno di lavorare in tutta sicurezza.

Il marchio Robur propone anche grembiuli composti dalla tecnologia 37.5 come il Songe disponibile fin d'ora.

È importante che il pantalone sia ben tagliato e senza risvolti. Bisogna che questo sia confortevole per facilitare al massimo la mobilità. Per fare ciò, il marchio Molinel ha messo a punto un pantalone con cintura alveolata integrata che vi assicurerà un benessere e un mantenimento ottimali. Questo pantalone di ultima generazione è anti-odori e anti-traspirazione grazie al suo materiale policotone traspirante. Per essere sempre più performanti, non esitate a consultare il pantalone Flex'R.

Le scarpe di sicurezza utilizzate devono rispondere alla norma EN ISO 20345 per un massimo di protezione. Devono essere equipaggiate con una superficie antiscivolo, ma anche con una punta di protezione per far fronte agli urti. La scarpa Bonix del marchio Robur presenta questi criteri che risponderanno ai vostri bisogni.

La sicurezza è la chiave per lavorare in tutta serenità. Vi raccomandiamo di possedere un abbigliamento completo che vi proteggerà da tutti i possibili rischi individuali. Optate per una giacca di buona qualità, anche se l'importo è considerevole, la sicurezza non ha prezzo.

Lo scopo degli indumenti da cucina è anche quello di evitare ogni contaminazione alimentare. Alcuni posti sono più sporchi di altri, in particolare il lavaggio, la manutenzione dei locali per i rifiuti, ecc. 

È fortemente consigliato acquisire un abbigliamento traspirante, antibatterico e confortevole. La giacca Benak a maniche corte del marchio Robur, come visto nel video precedente, è perfettamente adatta perché dispone della tecnologia 37.5. Infatti, questo ne fa una giacca anti-odore, traspirante, che regola la temperatura, il tutto in policotone e disponendo di una capacità di asciugatura rapida.

Un tessuto adatto vi permetterà un buon rendimento al lavoro. La maggior parte dei tessuti sono appositamente concepiti per il vostro comfort, la vostra sicurezza e la vostra igiene. 

→ Il cotone assorbe l'umidità, è molto isolante e spesso. Tuttavia, questo materiale rende il capo più pesante e la sua velocità di asciugatura è più lunga.

→ Il policotone è una miscela di poliestere e cotone. I punti forti di questo tessuto sono la robustezza, la flessibilità e l'isolamento. È molto durevole, facile da mantenere e morbido grazie al cotone. È uno dei materiali più utilizzati oggi, perché è un tessuto completo su diversi aspetti e che vi procurerà il massimo comfort. Il policotone non è un materiale definito, può variare in funzione del rapporto poliestere/cotone presente nell'indumento.

→ Il nido d'ape è un tessuto composto da una maglia distanziata, che garantisce la traspirabilità, la resistenza e la leggerezza. È un materiale molto confortevole che richiede pochissima manutenzione.

→ Il tencel, materiale ecologico, è più centrato sull'assorbimento e l'evacuazione dell'umidità. È molto piacevole al contatto con la pelle, resistente e facile da mantenere.

Alcuni indumenti possiedono un materiale stretch, composto da elastan. Questo aggiunge più libertà ai vostri movimenti e anche un'estensibilità supplementare.

Il prezzo varia in funzione del materiale, dei materiali e dei dettagli desiderati. Se iniziate in questo settore, sarebbe più giudizioso non dirigervi direttamente verso l'alta gamma.

Per professionisti esperti sono disponibili numerosi indumenti di qualità premium, questi abbigliamenti avranno un costo aggiuntivo in produzione con dettagli più elaborati e questo avrà un impatto sul prezzo. 

Per numerosi equipaggiamenti, la personalizzazione è possibile su richiesta, un ricamo con l'insegna del ristorante, il nome o le iniziali dello chef cuoco e molte altre soluzioni sono disponibili.