¿Cómo elegir bien su uniforme de cocina?

¿Estás empezando en el ámbito de la restauración? ¿Eres un profesional experimentado en busca de consejos adicionales? ¿Solo quieres aclaraciones sobre el uniforme de cocina en general? Te proponemos este artículo de blog en el que vamos a abordar los diferentes componentes de un uniforme completo, los avances tecnológicos de este sector, todo mientras te proponemos una selección de productos pertinentes para la práctica de tu oficio.

Aunque personalizable en función de las necesidades profesionales y las preferencias personales, el uniforme está a menudo definido previamente para transmitir los valores de una enseña, compartir la identidad de un establecimiento respetando un tema o un código de color bien definidos. 

Índice:

• Las diferentes prendas
• Cubrecabezas
• Chaqueta
• Delantal
• Pantalón
• Zapatos
• Protegerse bien
• Un uniforme conforme a la higiene
• Los tejidos adaptados
• El precio de los uniformes

Como su nombre indica, este sirve para cubrir la cabeza, y así preservar la higiene evitando que los cabellos puedan encontrarse en los platos. También añade un toque cuidado y completará tu uniforme. Puedes optar por un gorro que da un lado muy profesional, pero también es posible equiparse con gorras de cocina. 

 

La chaqueta tiene como función principal protegerte, ya sea de quemaduras, pero también de la suciedad. Juega un papel preponderante en términos de higiene y de comodidad. Para una mayor libertad de movimiento, algunas chaquetas están dotadas de mangas desmontables. Se proponen diferentes materias para responder mejor a las expectativas de cada uno. La asociación del algodón y el poliéster es cada vez más frecuente. En efecto, el policotón combina las ventajas de las dos materias y permite obtener prendas más ligeras, más cómodas y más transpirables.

La marca Robur ha desarrollado la tecnología 37.5 pensada para regular tu temperatura corporal. Esta tecnología, aprobada por los deportistas, confiere una mejor evacuación de la transpiración para alcanzar una comodidad absoluta cualquiera que sea el ambiente. Durante las horas punta en cocina, te permitirá protegerte del calor ambiente, pero contribuirá, por otra parte, a conservar tu calor corporal, cuando tengas que ir a la cámara fría por ejemplo. 

Ya puedes encontrar la chaqueta Broto presentada anteriormente en el video.

Además de la protección adicional que representa, el delantal tendrá como función principal completar tu uniforme para protegerte al máximo, pero también permitirá una mejor accesibilidad a tus utensilios. En efecto, algunos delantales están equipados con bolsillo(s) central(es) que te permitirán tener un acceso rápido a tu material. Ten en cuenta que existen varios tipos de delantales. Los delantales cortos, principalmente destinados al servicio en sala, los delantales largos que serán más adaptados para las cocinas y cubrirán solamente la parte baja de tu cuerpo. Finalmente, los delantales con peto con una atadura alrededor del cuello y una gran superficie de protección te permitirán trabajar con total seguridad.

La marca Robur propone también delantales compuestos de la tecnología 37.5 como el Songe disponible desde ahora.

Es importante que el pantalón esté bien cortado y sin dobladillos. Es necesario que este sea cómodo para facilitar la movilidad al máximo. Para ello, la marca Molinel ha desarrollado un pantalón con cinturón alveolar integrado que te asegurará un bienestar y un mantenimiento óptimos. Este pantalón de última generación es anti-olores y anti-transpiración gracias a su materia policotón transpirable. Para ser siempre más eficiente, no dudes en consultar el pantalón Flex'R.

Los zapatos de seguridad utilizados deben responder a la norma EN ISO 20345 para una máxima protección. Deben estar equipados con una superficie antideslizante, pero también con una puntera de protección para hacer frente a los golpes. El zapato Bonix de la marca Robur presenta estos criterios que responderán a tus necesidades.

La seguridad es la clave para trabajar con total serenidad. Te recomendamos poseer un uniforme completo que te protegerá de todos los riesgos individuales posibles. Opta por una chaqueta de buena calidad, aunque el precio sea importante, la seguridad no tiene precio.

El objetivo de las prendas de cocina es también evitar cualquier contaminación alimentaria. Algunos puestos son más sucios que otros, especialmente el lavado de platos, el mantenimiento de los locales de desechos, etc. 

Se recomienda encarecidamente adquirir un uniforme transpirable, antibacteriano y cómodo. La chaqueta Benak de manga corta de la marca Robur, como se vio en el video anterior, está perfectamente adaptada porque dispone de la tecnología 37.5. En efecto, esto la convierte en una chaqueta anti-olor, transpirable, que regula la temperatura, todo en policotón y disponiendo de una capacidad de secado rápido.

Un tejido adaptado te permitirá un buen rendimiento en el trabajo. La mayoría de los tejidos están especialmente diseñados para tu comodidad, tu seguridad y tu higiene. 

→ El algodón absorbe la humedad, es muy aislante y grueso. Sin embargo, esta materia hace que la prenda sea más pesada y su velocidad de secado es más lenta.

→ El policotón es una mezcla de poliéster y algodón. Los puntos fuertes de este tejido son la robustez, la flexibilidad y el aislamiento. Es muy duradero, fácil de mantener y suave gracias al algodón. Es una de las materias más utilizadas hoy en día, porque es un tejido completo en diferentes aspectos y que te proporcionará un máximo de comodidad. El policotón no es una materia definida, puede variar en función de la proporción poliéster/algodón presente en la prenda.

→ El nido de abeja es un tejido que se compone de una malla espaciada, lo que garantiza la transpirabilidad, la resistencia así como la ligereza. Es una materia muy cómoda que requiere muy poco mantenimiento.

→ El tencel, materia ecológica, está más centrado en la absorción y evacuación de la humedad. Es muy agradable al contacto con la piel, resistente y fácil de mantener.

Algunas prendas poseen una materia elástica, compuesta de elastano. Esto añade más libertad a tus movimientos y también una extensibilidad adicional.

El precio varía en función de la materia, los materiales y los detalles deseados. Si estás empezando en este ámbito, sería más juicioso no dirigirte directamente hacia la gama alta.

Para profesionales experimentados están disponibles numerosas prendas de calidad premium, estos uniformes tendrán un costo adicional en producción con detalles más elaborados y esto tendrá un impacto en el precio. 

Para numerosos equipamientos, la personalización es posible bajo pedido, un bordado con la enseña del restaurante, el nombre o las iniciales del chef y muchas otras soluciones están disponibles.