I diversi tipi di orticoltura

Di grande diversità, la filiera orticola comprende molteplici attività che derivano tutte dall'arte di coltivare i giardini. Si tratta di una filiera dinamica rappresentata in Francia da diverse decine di migliaia di aziende specializzate nella produzione, vendita o utilizzo dei vegetali. Questo rappresenta quasi 170.000 posti di lavoro. Tuttavia, la produzione orticola francese copre meno della metà del consumo nazionale e il paese importa principalmente dai Paesi Bassi.

Sommario: 

• L'orticoltura orticola e frutticola
• L'orticoltura ornamentale
• Attrezzature e modalità di produzione

L'orticoltura continua a svilupparsi in modo sostenuto negli ultimi anni per rispondere ai bisogni sempre più grandi dei consumatori. Non si tratta solo di nutrire la popolazione, ma anche di vegliare sulla qualità dei prodotti rispettando l'ambiente. Grazie ai progressi tecnologici effettuati in materia di meccanizzazione e automazione, le diverse tecniche utilizzate dalle produzioni orticole francesi vanno di pari passo con preoccupazioni più ecologiche.

In funzione delle sue diverse specializzazioni, l'orticoltura può essere orticola, frutticola o ornamentale, ma conta in realtà molte altre varianti. Ne sono esclusi tutti i rami che si collegano ai settori cerealicoli, silvicoli o oleaginosi, che dipendono direttamente dall'agricoltura.

Centrata sulla coltivazione delle piante orticole per uso alimentare, l'orticoltura orticola o ortiva è direttamente legata al nostro modo di consumo. Si concentra sul frutto delle piante appartenenti alla grande famiglia delle leguminose. I produttori ortivi vendono i loro raccolti sia in filiera corta (direttamente ai consumatori) sui mercati, sia in filiera lunga tramite l'industria agroalimentare, i grossisti e i supermercati.

L'orticoltura e l'arboricoltura da frutto producono entrambe frutti destinati al consumo. Comprendono tutti i tipi di frutti, compresi i frutti a granella, e implicano una produzione in frutteti.

Da interno o da esterno, l'orticoltura ornamentale mira ad abbellire i giardini con l'aiuto di piante da ornamento o fiori coltivati in modo professionale. Raggruppa diversi rami di attività specializzati nei fiori e fogliami recisi, nelle piante in vaso e in aiuole, nei vegetali da vivaio o nei bulbi da fiore. In serra o all'aria aperta, l'obiettivo della floricoltura è di far risaltare al meglio la bellezza dei fiori attraverso i loro colori, ma anche il loro profumo.

L'orticoltura ornamentale si unisce anche all'attività dei vivaisti che allevano giovani piantine per farne alberi o arbusti destinati a raggiungere i parchi. Possono anche occuparsi dello sviluppo delle piantine forestali in un approccio di rimboschimento.

Su grande scala, la floricoltura si prolunga attraverso il lavoro dei paesaggisti che modellano gli spazi verdi sistemando le aiuole come vere e proprie composizioni floreali. Le piante per aiuole ornano generalmente i bordi dei viali per colorare i giardini. Ne esiste una grandissima varietà. La sistemazione degli spazi paesaggistici può andare da semplici parchi e giardini a comuni interi e deve tenere conto della manutenzione dei suoli e dei vegetali.

Tutti i tipi di orticoltura adottano modalità di produzione variate come la coltivazione direttamente in terra, la coltivazione fuori suolo, la permacultura, la serricoltura o anche l'acquaponica. In quest'ultimo caso, i rifiuti prodotti dai pesci diventano nutrienti per le piante. Nel caso della serricoltura, i vegetali coltivati all'interno di una serra hanno il vantaggio di beneficiare di condizioni di sviluppo controllate e adattate artificialmente (luminosità, umidità, temperatura...). Permette non solo di produrre vegetali in regioni poco adatte al loro sviluppo naturale, ma anche di prolungare il periodo di raccolta.

Nell'ambito della sua attività, l'orticoltore deve equipaggiarsi di abbigliamento adatto e di accessori come guanti antitaglio, scarpe da lavoro e stivali impermeabili, persino occhiali di protezione conformi almeno alla norma EN 166. Scegliete preferibilmente un pantalone da lavoro che permetta l'uso di ginocchiere secondo la norma EN 14404. Esistono tutti i tipi di giacche termiche, di gilet ma anche di completi antipioggia che vi permetteranno di seguire l'evoluzione delle stagioni senza essere disturbati nel vostro lavoro.