Los diferentes tipos de horticultura

De gran diversidad, el sector hortícola engloba múltiples actividades que derivan todas del arte de cultivar jardines. Se trata de un sector dinámico representado en Francia por varias decenas de miles de empresas especializadas en la producción, venta o uso de vegetales. Esto representa cerca de 170 000 empleos. Sin embargo, la producción hortícola francesa cubre menos de la mitad del consumo nacional y el país importa principalmente desde los Países Bajos.

Índice: 

• La horticultura hortícola y frutícola
• La horticultura ornamental
• Equipos y modos de producción

La horticultura continúa desarrollándose de manera sostenida en estos últimos años para responder a las necesidades cada vez mayores de los consumidores. No se trata solo de alimentar a la población, sino también de velar por la calidad de los productos respetando el medio ambiente. Gracias a los avances tecnológicos realizados en materia de mecanización y automatización, las diferentes técnicas utilizadas por las producciones hortícolas francesas van de la mano con preocupaciones más ecológicas.

Según sus diferentes especializaciones, la horticultura puede ser hortícola, frutícola u ornamental, pero en realidad cuenta con muchas otras variantes. Se excluyen todas las ramas que se relacionan con los sectores cerealistas, silvícolas u oleaginosos, que dependen directamente de la agricultura.

Centrada en el cultivo de plantas hortícolas para uso alimentario, la horticultura hortícola o de huerta está directamente ligada a nuestro modo de consumo. Se concentra en el fruto de plantas pertenecientes a la gran familia de las leguminosas. Los productores de huerta venden sus cosechas ya sea en circuito corto (directamente a los consumidores) en los mercados, o en circuito largo vía la industria agroalimentaria, mayoristas y supermercados.

La horticultura y la arboricultura frutícola producen ambas frutas destinadas al consumo. Abarcan todo tipo de frutas, incluidas las frutas de pepita, e implican una producción en huertos.

De interior o exterior, la horticultura ornamental busca embellecer los jardines con ayuda de plantas de ornamento o flores cultivadas de manera profesional. Agrupa varias ramas de actividades especializadas en flores y follajes cortados, en plantas en macetas y en macizos, en vegetales de viveros o en bulbos de flores. En invernaderos o al aire libre, el objetivo de la floricultura es resaltar de la mejor manera posible la belleza de las flores a través de sus colores, pero también de su perfume.

La horticultura ornamental también se une a la actividad de los viveristas que crían brotes jóvenes para convertirlos en árboles o arbustos destinados a incorporarse a parques. También pueden encargarse del desarrollo de plantas forestales en un proceso de reforestación.

A gran escala, la floricultura se prolonga a través del trabajo de los paisajistas que moldean los espacios verdes acondicionando los parterres como verdaderas composiciones florales. Las plantas para macizos adornan generalmente los bordes de las avenidas para colorear los jardines. Existe una gran variedad de ellas. El acondicionamiento de espacios paisajísticos puede ir desde simples parques y jardines hasta municipios enteros y debe tener en cuenta el mantenimiento de suelos y vegetales.

Todos los tipos de horticultura adoptan modos de producción variados tales como el cultivo directamente en tierra, el cultivo sin suelo, la permacultura, la sericultura o incluso la acuaponía. En este último caso, los desechos producidos por los peces se convierten en nutrientes para las plantas. En el caso de la sericultura, los vegetales cultivados en el interior de un invernadero tienen la ventaja de beneficiarse de condiciones de desarrollo controladas y adaptadas de manera artificial (luminosidad, humedad, temperatura...). Permite no solo producir vegetales en regiones poco adaptadas a su desarrollo natural, sino también prolongar el período de cosecha.

En el marco de su actividad, el horticultor debe equiparse con ropa adaptada y accesorios tales como guantes anticorte, calzado de trabajo y botas impermeables, incluso gafas de protección conformes como mínimo a la norma EN 166. Elija de preferencia un pantalón de trabajo que permita el uso de rodilleras según la norma EN 14404. Existen todo tipo de chaquetas térmicas, chalecos pero también conjuntos de lluvia que le permitirán seguir la evolución de las estaciones sin verse obstaculizado en su trabajo.